芥末在日本怎么称呼?

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在日文中,“芥末”的词语是かめをおっかける(kamewo okakkeru)。注意这里用的是“芥末”(kameo)这个词而不是“山葵”(saikyo)。 山葵这个词是在日本用来指“芥末”(wasabi)的。用“山葵”(saikyo)来称呼芥末是非常典型的日式英语。例如,我在Amazon上的评论中经常看到有人把芥末叫成sai kyo。类似的,我在一个英文网站上看到有人用“washi”这个词拼写“芥末”(wasabi)。

然而,这两个词都是错误的日语发音标注。应该标注为/ka.meː/ 的读音(注意这里的e不发音)。因为/a/这个音没有对应的字母。我推测这是从中文翻译过来的单词,中文里的芥和芥末两个字都发/keː/的音。这种错误很常见,比如酱油(shoyu)被标记为“soy”,醋(shu)被标记为“so”等。

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日本芥辣粉,日语发音类似ガキーン(gakin) 芥菜是芥辣粉的原料(日语发音“さいこう”saikou) 因为芥菜中含有芥子油成分(日语发音"しゅくじょ"shyuu-kyo) 所以这种含有该成分的芥辣粉叫做「サイノド」,读法sai no do 。而把芥菜的籽研磨成粉末的芥辣粉被称为「ジャスミングレールド」(ja susi min ge rerudu) 用英语叫Jasmine rice powder.

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