法国的酒店管理专业怎么样？
在法国，不论是公立院校还是私立院校，设置酒店管理专业的基本都是高等商学院（Grandes Écoles），属于商科范畴。 虽然叫商学院，但这些学校跟MBA没什么关系，它们颁发的学位也都是理学（Science）或管理学硕士（Management)，没有“工商”字样。
以里昂高商（Emlyon Business School）为例，它的官网上明确写着，无论是本硕连读的还是硕士的全日制课程，都是授予理学硕士学位。 法国的商科向来以培养务实型人才而闻名，这种务实的校训体现在课程设置上就是非常强的实践性，所以在法国学商科确实能够学到很多实际操作的知识和技巧，但这不代表理论基础就没有，也不代表学出来就能拿到高薪。
作为在法国读完商科硕士的人（HEC），我负责任地讲，读商科的硕士并不等同于拿高薪，也不能让你成为“职场精英”。因为商科本身就是一个很大的概念，下面有很多细化分支，比如保险与精算、金融、会计、供应链等专业。而且学经济的人会强调市场的重要性，学金融的人会强调杠杆的作用，学物流的人会强调供应链的优化……但现实中并不会如此泾渭分明，一个公司的成功离不开所有员工的努力，更取决于一个好的战略规划。所以，在法国学商科并不能让你脱胎换骨变成另一个样子，它只能帮你打下一些理论和实践的基础，提供一些思路，剩下的还是要靠你自己去积累、去沉淀。
另外一点很多人不了解的是，虽然法国的商科非常注重实操，但他们的教学方式不意味着国内常说的“理论+实践”或者“理论学习+项目实习”的那种分割式学习模式。我在法国的几年里，从来没有分过文理科，也没有明确感觉到什么理论课、实践课之类的区别（除了有些学校会有实验室需要一定学科背景的学生）。他们更多地把商业知识融入到对一个现实问题的分析中，而不是给你丢一堆理论和模型让死记硬背。当然，这种教学模式更适合有自主学习能力的人，如果自觉性差一点的同学可能会觉得抓不住重点而且很容易厌倦。