哪所大学有厨艺专业？
国内目前应该是没有专门开设“厨艺”这一专业的高校，但不少大学都有设立烹饪工艺与营养学专业（或食品营养与检验教育专业）。 比如中国农业大学、南京农业大学等设了食品营养与检测本科专业；广东烹饪学校、四川旅游学院设了烹饪工艺与营养专科专业。 这些学校的烹饪或营养专业主要学习课程包括：食品化学、人体营养学、食品卫生学、食品理化指标测试技术、食品微生物检验技术、烹饪原料学、菜肴制作技艺、面点制作技艺、餐饮接待实务、茶艺等。 部分学校还会根据学生的兴趣，让学生在学习期间选修第二课堂课（多由酒店管理、国际经贸等专业开设的课程），如：《现代饭店管理》《饭店服务质量控制》《饭店市场营销》等。
除了以上所学知识，最重要的是大部分学校的这个专业都会设置实践环节。比如南农大的《烹饪工艺》课程会安排学生到实验室参加实际操作，学习烹饪技艺（刀工、翻锅技能等）和菜肴制作。 中国农业大学的本科生不仅要掌握烹饪基础知识和操作技能，还要学会利用现代化仪器分析食物的营养成分、检验食品安全质量。
总之，学成之后学生们可以具备烹饪一门美味佳肴的基本功。 但如果要学到最正宗的粤菜、川菜等地方菜品，可能还得看本地是否有靠谱一点的厨师培训机构。毕竟现在有些学校开设的烹饪专业主要是为了培养“万能厨师”，所学菜肴以鲁菜、淮扬菜为主，并不精于地方风味。 想学地道的地方菜可千万要想好了再报！